CHI CỤC AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM TỈNH ĐẮK LẮK

Bảo đảm công tác An toàn thực phẩm phục vụ Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 năm 2019

21/03/2019 12:00

Thực hiện Kế hoạch số 66/KH-SYT ngày 28/02/2019 của Sở Y tế về việc đảm bảo công tác y tế phục vụ Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 năm 2019, để bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP)

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành lập 02 tổ giám sát ATTP, tổ chức giám sát ATTP trước và trong quá trình chế biến thực phẩm tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố xung quanh khu vực diễn ra Lễ Hội từ ngày 05 - 16/3/2019. Trong đó đặc biệt chú trọng: Hướng dẫn cơ sở thực hiện tốt kiểm thực 3 bước và lưu mẫu theo quy định; Thực hiện test kiểm tra nhanh nguyên liệu trước khi đưa vào chế biến thực phẩm và thực phẩm chế biến sẵn trước khi phục vụ đại biểu; Lấy mẫu thực phẩm gửi tại Trung tâm Kiểm nghiệm Thuốc - Mỹ phẩm - Thực phẩm yêu cầu xét nghiệm nhanh độc tố Asen và Cyanua.

Tổ giám sát thực hiện Test kiểm tra nhanh về hóa chất đối với các nguyên liệu thực phẩm

Trong quá trình diễn ra Lễ hội đã giám sát các nhà hàng, khách sạn. Đồng thời giám sát quá trình chế biến thức ăn đối với 07 bữa ăn tập trung tại Khách sạn Mường Thanh từ ngày 08 - 10/3/2019 và Hội thi ẩm thực Tây Nguyên ngày 13/3/2019 tại Khu du lịch sinh thái Văn hóa cộng đồng Ko Tam.

Giám sát ATTP Phuc vụ Hội thi ẩm thực Tây Nguyên (ảnh: Hữu Long)

Tổ giám sát đã thực hiện 41 test kiểm tra nhanh về hóa chất đối với các nguyên liệu thực phẩm (gồm: 15 test hàn the; 15 test formol; 07 test thuốc bảo vệ thực vật; 02 test Salicylic; 02 test Hypochlorit, 100% mẫu đều âm tính (-). Lấy 41 mẫu thức ăn (gồm 38 mẫu thức ăn và 03 mẫu nước) tại Khách sạn Mường Thanh gửi Trung tâm Kiểm nghiệm Thuốc - Mỹ phẩm - Thực phẩm để kiểm nghiệm nhanh độc chất Arsen và Cyanua, 100% mẫu đều âm tính (-). Lấy 85 mẫu thực phẩm (gồm 80 mẫu thức ăn và 05 mẫu nước uống) lưu tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm để phục vụ tìm nguyên nhân khi xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm.

Bên cạnh công tác giám sát, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm còn tăng cường công tác truyền thông bảo đảm ATTP trước và trong thời gian diễn ra Lễ Hội thông qua các hoạt động: Phối hợp các Báo, đài đưa tin lên các phương tiện, thông tin đại chúng; Phối hợp và chỉ đạo chuyên môn tuyến dưới thực hiện công tác bảo đảm ATTP tại địa phương nơi có khách du lịch tham quan và các sự kiện văn hóa diễn ra trong đợt cao điểm. Trong thời gian diễn ra Lễ hội không ghi nhận các trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra./.

Nguồn: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đắk Lắk

Facebook Tweet Mail Google-plus

Các tin khác

Chuyên mục

THÔNG BÁOTHÔNG BÁO

HÌNH ẢNHHÌNH ẢNH

ĐẤU THẦUĐẤU THẦU

Tiếng Việt English Klei Ede

Chuyên mục

Văn bản chỉ đạo điều hành

Liên kết web