Tại lớp tập huấn Ông Trần Quang Hưng – Phó trưởng Phòng An toàn vệ sinh thực phẩm Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk đã phổ biến cho các học viên các quy định hiện hành về an toàn thực phẩm; hướng dẫn quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến, lưu mẫu và bảo quản thực phẩm đúng quy định; đồng thời chia sẻ các biện pháp phòng ngừa nguy cơ ô nhiễm chéo, ngộ độc thực phẩm trong bếp ăn tập thể. Bên cạnh đó, học viên còn được trang bị kỹ năng nhận diện, xử lý các tình huống có nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và phục vụ suất ăn hằng ngày.
Đồng chí Nguyễn Xuân Quý - Bí thư đảng uỷ bộ phận, Giám đốc Trung tâm phát biểu khai mạc.
Hiện nay, bếp ăn của Trung tâm phục vụ khoảng 380 suất ăn mỗi ngày cho các đối tượng bảo trợ xã hội, gồm trẻ em, người cao tuổi, người khuyết tật đặc biệt nặng, bệnh nhân tâm thần và người mắc bệnh lý nền. Đây đều là những nhóm đối tượng có sức đề kháng hạn chế, dễ bị ảnh hưởng bởi các bệnh truyền qua thực phẩm và nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu công tác vệ sinh, chế biến và bảo quản thực phẩm không được thực hiện nghiêm ngặt. Bên cạnh việc trang bị kiến thức chuyên môn, lớp tập huấn còn góp phần nâng cao ý thức trách nhiệm, đạo đức nghề nghiệp và vai trò của từng cá nhân trong công tác chăm sóc dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe cho các đối tượng đang được nuôi dưỡng tại Trung tâm.
Báo cáo viên trình bày nội dung tập huấn.
Việc tổ chức tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm là hoạt động thiết thực nhằm tăng cường công tác phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, hạn chế nguy cơ phát sinh dịch bệnh trong môi trường nuôi dưỡng tập trung; đồng thời góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, đảm bảo sức khỏe và an toàn cho các đối tượng bảo trợ xã hội đang sinh sống tại Trung tâm.
Trung tâm Bảo trợ xã hội và Trẻ em tỉnh Đắk Lắk