Một trong những nội dung trọng tâm của tuần lễ là khuyến khích người dân lựa chọn thực phẩm an toàn, đa dạng và giàu dinh dưỡng. Người dân nên ưu tiên thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng, phù hợp với mùa vụ và điều kiện địa phương; đồng thời chú ý bảo quản, sơ chế, chế biến đúng cách để bảo đảm an toàn thực phẩm. Việc đa dạng các nhóm thực phẩm trong bữa ăn giúp cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng theo từng lứa tuổi và tình trạng sức khỏe. Bên cạnh lựa chọn thực phẩm, giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm cũng là thông điệp cần được thực hiện trong mỗi gia đình. Lập kế hoạch mua sắm, chuẩn bị khẩu phần phù hợp, bảo quản thực phẩm đúng cách và tận dụng hợp lý thực phẩm còn sử dụng được là những việc làm thiết thực, vừa tiết kiệm chi phí, vừa sử dụng hiệu quả tài nguyên và bảo vệ môi trường. Hướng đến hệ thống thực phẩm bền vững không chỉ là trách nhiệm của nhà sản xuất mà còn bắt đầu từ thói quen tiêu dùng hằng ngày của mỗi người.
Gia đình, nhà trường và cộng đồng cùng phối hợp tổ chức tốt bữa ăn an toàn, đủ dinh dưỡng.
Tuần lễ cũng khuyến khích cộng đồng xây dựng chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh. Người dân cần duy trì bữa ăn đa dạng, cân đối các nhóm chất dinh dưỡng; tăng cường rau, quả phù hợp với nhu cầu cơ thể, hạn chế thực phẩm chứa nhiều muối, đường và chất béo không có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó cần kết hợp chế độ ăn hợp lý với hoạt động thể lực thường xuyên để góp phần phòng ngừa thừa cân, béo phì và giảm nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm. Đặc biệt, quan tâm chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ em, phụ nữ mang thai, bà mẹ nuôi con bú và người cao tuổi; chú trọng dinh dưỡng trong 1.000 ngày đầu đời để hỗ trợ sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ.
Để cải thiện thực hành dinh dưỡng trong cộng đồng, cần có sự phối hợp thường xuyên giữa gia đình, nhà trường, cộng đồng và ngành y tế. Mỗi gia đình chủ động xây dựng bữa ăn hợp lý; nhà trường quan tâm đến dinh dưỡng và an toàn thực phẩm trong bữa ăn học đường; ngành y tế đẩy mạnh truyền thông, hướng dẫn thực hành dinh dưỡng khoa học, phù hợp với từng nhóm đối tượng. Qua đó, từng bước hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, sử dụng thực phẩm tiết kiệm, an toàn và có trách nhiệm, góp phần nâng cao sức khỏe, chất lượng cuộc sống và hướng tới phát triển bền vững.
Tin: Thu Phượng -
Ảnh: Đình Thi