Tăng cường tuyên truyền, nâng cao ý thức cộng đồng
Trong dịp Tết Trung thu, nhu cầu tiêu dùng các loại bánh trung thu, bánh kẹo, nước giải khát và nhiều loại thực phẩm khác tăng cao. Do đó, công tác thông tin, giáo dục và truyền thông về ATTP được xác định là một trong những nhiệm vụ trọng tâm.
Các hoạt động tuyên truyền được triển khai bằng nhiều hình thức như xây dựng băng rôn, khẩu hiệu; phát các nội dung tuyên truyền trên hệ thống truyền thanh, truyền hình; đăng tải tin, bài trên các phương tiện thông tin đại chúng; tổ chức xe truyền thông lưu động và tuyên truyền trực tiếp tại cộng đồng.
Tập trung công tác truyền thông đảm bảo ATTP tại các điểm kinh doanh tập trung.
Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, nội dung tuyên truyền tập trung vào việc tuân thủ các quy định về điều kiện cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất; nguồn gốc nguyên liệu; công bố, tự công bố sản phẩm; sử dụng phụ gia, phẩm màu, hương liệu, chất bảo quản, chất hỗ trợ chế biến; bao bì và ghi nhãn thực phẩm.
Đối với người tiêu dùng, cần lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn; chỉ mua và sử dụng thực phẩm, phụ gia thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và còn hạn sử dụng; không sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục, không đúng đối tượng hoặc vượt quá liều lượng quy định.
Tập trung kiểm tra các mặt hàng phục vụ Tết Trung thu
Cùng với công tác truyền thông, các đoàn kiểm tra sẽ tăng cường kiểm tra việc chấp hành quy định pháp luật về ATTP tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố.
Đối tượng được ưu tiên kiểm tra là các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu, bánh kẹo, nước giải khát, thực phẩm truyền thống sản xuất tại làng nghề, cơ sở nhỏ lẻ, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Đặc biệt, kế hoạch nhấn mạnh việc kiểm tra hoạt động sản xuất, kinh doanh, lưu thông các loại bánh “homemade” (nhà làm) có nguy cơ không bảo đảm điều kiện ATTP, không công bố chất lượng sản phẩm hoặc ghi nhãn không đầy đủ.
Đối với các cơ sở cung cấp thực phẩm với số lượng lớn như cơ sở sản xuất lớn, chợ đầu mối, siêu thị, cơ sở thương mại tập trung và cơ sở nhập khẩu thực phẩm, các đoàn kiểm tra cấp tỉnh sẽ tập trung kiểm tra, đánh giá nhằm kịp thời phát hiện và ngăn chặn nguy cơ mất ATTP ngay từ các khâu cung ứng.
Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra tại cơ sở kinh doanh, sản xuất thực phẩm.
Theo kế hoạch, cấp tỉnh tổ chức 02 đoàn kiểm tra liên ngành ATTP, phối hợp kiểm tra tại các địa phương theo phân công. Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 do lãnh đạo Phòng Quản lý công nghiệp thuộc Sở Công Thương chủ trì; Đoàn kiểm tra liên ngành số 2 do lãnh đạo Phòng An toàn thực phẩm thuộc Sở Y tế chủ trì, với sự tham gia của các cơ quan, đơn vị liên quan.
Bên cạnh các đoàn kiểm tra cấp tỉnh, UBND các xã, phường có trách nhiệm xây dựng kế hoạch, thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành ATTP và tổ chức kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý; đồng thời phối hợp với các đoàn kiểm tra của tỉnh trong quá trình triển khai.
Nội dung kiểm tra tập trung vào giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP đối với các cơ sở thuộc diện phải cấp; điều kiện bảo đảm ATTP trong sản xuất, kinh doanh, bảo quản và vận chuyển; công bố, ghi nhãn, quảng cáo sản phẩm; nguồn gốc, xuất xứ và hạn sử dụng của nguyên liệu, phụ gia; việc sử dụng nước; kiểm soát chất lượng sản phẩm và lấy mẫu kiểm nghiệm khi cần thiết. Đối với cơ sở dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố, đoàn kiểm tra chú trọng điều kiện chế biến, bảo quản, nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia, nước sử dụng và việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định nếu có.
Xử lý nghiêm vi phạm, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
Theo Kế hoạch, khi phát hiện vi phạm các đoàn kiểm tra phải xử lý theo đúng quy định của pháp luật; kịp thời truy xuất, thu hồi sản phẩm không bảo đảm ATTP và không để sản phẩm không rõ nguồn gốc, không nhãn mác hoặc không bảo đảm ATTP tiếp tục lưu thông trên thị trường.
Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống không bảo đảm điều kiện ATTP, yêu cầu thực hiện các biện pháp khắc phục có hiệu quả trước khi tiếp tục hoạt động. Trường hợp có dấu hiệu hình sự sẽ được chuyển cơ quan Công an để xử lý theo quy định. Các trường hợp thuộc diện phải công khai cũng sẽ được thông tin kịp thời trên các phương tiện thông tin đại chúng nhằm cảnh báo cho cộng đồng.
Chủ động từ sớm, bảo đảm Tết Trung thu an toàn
Sở Y tế được giao tham mưu thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh; phối hợp triển khai công tác truyền thông; tổ chức Đoàn kiểm tra liên ngành số 2; tiếp nhận và gửi mẫu kiểm nghiệm đến phòng kiểm nghiệm được chỉ định; trả kết quả kiểm nghiệm phục vụ công tác xử lý vi phạm hành chính về ATTP khi có trường hợp vi phạm; đồng thời tổng hợp kết quả triển khai trên toàn tỉnh để báo cáo UBND tỉnh và Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế.
Với việc triển khai đồng bộ các giải pháp tuyên truyền, kiểm tra, lấy mẫu kiểm nghiệm, truy xuất, thu hồi và xử lý vi phạm, tỉnh Đắk Lắk hướng tới mục tiêu chủ động phòng ngừa nguy cơ mất ATTP, hạn chế ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe Nhân dân và để mọi người, mọi nhà đón Tết Trung thu năm 2026 an toàn, vui tươi và lành mạnh./.
Bài, ảnh: Hoàng Mạnh