SỞ Y TẾ TỈNH ĐẮK LẮK

Kiểm tra công tác An toàn vệ sinh thực phẩm tại Trường Phổ thông nội trú Tiểu học và THCS Ia Rvê

15/10/2026 08:39

Ngày 14/10, đoàn công tác của Sở Y tế do ông Huỳnh Lê Xuân Bích, Phó Giám đốc Sở Y tế làm trưởng đoàn đã đến kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại Trường Phổ thông nội trú Tiểu học và Trung học cơ sở Ia Rvê. Tham gia đoàn có đại diện Trung tâm Kiểm soát bệnh tật, Trung tâm Y tế Ea Súp và UBND xã Ia Rvê.

Trường Phổ thông nội trú Tiểu học và Trung học cơ sở Ia Rvê mới đi vào hoạt động từ ngày 1/9/2026. Hiện trường có 881 học sinh bán trú và 220 học sinh nội trú từ lớp 3 đến lớp 9. Với số lượng học sinh đông, việc tổ chức bữa ăn tập thể, bảo đảm vệ sinh trong quá trình chế biến và phục vụ thức ăn là nhiệm vụ quan trọng, góp phần bảo vệ sức khỏe, tạo điều kiện để học sinh yên tâm học tập và sinh hoạt tại trường.

Tại buổi kiểm tra, đoàn công tác tập trung tìm hiểu công tác tổ chức bếp ăn, quy trình chế biến và các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ học sinh. Qua kiểm tra, bếp ăn của trường thực hiện chế biến thức ăn theo quy trình một chiều và có lưu mẫu thức ăn. Việc tổ chức chế biến theo quy trình một chiều góp phần hạn chế nguy cơ nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã qua chế biến; trong khi đó, lưu mẫu thức ăn là khâu quan trọng phục vụ công tác kiểm tra, truy xuất khi phát sinh sự cố liên quan đến an toàn thực phẩm.

Ông Huỳnh Lê Xuân Bích, Phó Giám đốc Sở Y tế, Trưởng đoàn công tác kiểm tra bếp ăn tại Trường Phổ thông nội trú Tiểu học và THCS Ia Rvê.

Theo ông Huỳnh Lê Xuân Bích, đối với các cơ sở giáo dục có tổ chức ăn bán trú, nội trú, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm cần được thực hiện thường xuyên, từ khâu lựa chọn, tiếp nhận và bảo quản nguyên liệu đến sơ chế, chế biến, chia suất ăn và vệ sinh dụng cụ, khu vực nhà bếp. Bên cạnh đó, việc thực hiện lưu mẫu thức ăn, vệ sinh cá nhân của người trực tiếp chế biến và kiểm soát nguồn gốc thực phẩm cũng là những nội dung cần được quan tâm.

Thông qua hoạt động kiểm tra, đoàn công tác tiến hành xem xét công tác tổ chức bếp ăn và việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm tại nhà trường. Qua đó, góp phần nâng cao trách nhiệm của đơn vị trong quản lý, tổ chức bữa ăn cho học sinh, chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm.