13/12/2024 10:24
Nhằm tăng cường công tác quản lý nhà nước về An toàn vệ sinh thực phẩm, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đắk Lắk (Chi cục) ban hành Quyết định số 416/QĐ-CCATVSTP ngày 17/10/2024 của về việc kiểm tra về an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh, đợt 2 năm 2024. Chi cục tiến hành kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) tại 40 cơ sở bếp ăn tập thể trường học trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột, thị xã Buôn Hồ và 06 huyện: Krông Búk, Buôn Đôn, Cư Kuin, Cư M’gar, Lắk, Krông Bông trong tháng 10 - 11/2024.
Trong quá trình kiểm tra chú trọng vào các nội dung như: Kiểm tra về điều kiện bảo đảm ATTP, gồm: điều kiện vệ sinh cơ sở; điều kiện trang thiết bị, dụng cụ; thực hành vệ sinh của người chế biến, phục vụ ăn uống; Kiểm tra hồ sơ và chấp hành của cơ sở về sức khỏe, tập huấn kiến thức về ATTP của các đối tượng theo quy định của pháp luật; Kết quả kiểm nghiệm định kỳ đối với nguồn nước đưa vào chế biến, phục vụ ăn uống (đối với nguồn nước tự khai thác); Kết quả kiểm nghiệm định kỳ nước uống trực tiếp sau khi qua hệ thống lọc (đối với cơ sở có sử dụng hệ thống lọc); Hợp đồng cung cấp nguyên liệu, thực phẩm bao gói sẵn; Hóa đơn chứng từ mua nguyên liệu, thực phẩm; Hồ sơ ghi chép, theo dõi chế độ kiểm thực 3 bước; chế độ lưu và hủy mẫu thức ăn lưu; Hồ sơ truy xuất nguồn gốc đối với các nguồn nguyên liệu, thực phẩm từ các hoạt động xã hội từ thiện (nếu có) và các giấy tờ khác có liên quan đến ATTP; Kiểm tra thực hành lưu mẫu và hủy mẫu thức ăn lưu; Thực hiện test kiểm tra nhanh một số mẫu nguyên liệu, thực phẩm và các nội dung khác có liên quan…
Test nhanh mẫu nguyên liệu thực phẩm tại trường học
Kết quả kiểm tra tại 40 trường về cơ bản các đơn vị đều chấp hành tốt các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến, phục vụ ăn uống cho học sinh. Thực hiện tốt trong việc thực hiện ghi chép chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu, hủy mẫu thức ăn theo Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31 tháng 3 năm 2017 của Bộ Y tế về “Hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống” đồng thời các đơn vị cũng chủ động lập hồ sơ kiểm soát nguồn nguyên liệu, thực phẩm để truy xuất nguồn gốc đối với các nguồn nguyên liệu, thực phẩm khi có sự cố về an toàn thực phẩm. Đoàn kiểm tra cũng đã yêu cầu nhà trường tiếp tục chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; Thực hiện nghiêm túc chế độ tự kiểm tra, giám sát và bảo đảm các điều kiện về ATTP trong quá trình hoạt động bếp ăn tập thể theo quy định. Tăng cường kiểm tra, giám sát chặt chẽ các công đoạn trong quá trình chế biến thực phẩm để hạn chế tối đa các nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm./.
PHÒNG NGHIỆP VỤ
CHI CỤC AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
Facebook
Tweet
Mail
Google-plus
Các tin khác
- Phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm năm 2025 cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc ngành Y tế quản lý trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk ( 24/10/2025)
- Hưởng ứng Cuộc thi trực tuyến “Tìm hiểu pháp luật về bầu cử đại biểu Quốc hội và đại biểu Hội đồng nhân dân” ( 09/10/2025)
- Kết quả giám sát an toàn thực phẩm phục vụ Đại hội Đại biểu Đảng bộ tỉnh Đắk Lắk lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030 tại tỉnh Đắk Lắk ( 07/10/2025)
- Tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2025 tại Đắk Lắk ( 19/09/2025)
- Đắk Lắk tập huấn nâng cao năng lực quản lý an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực ngành Y tế trên địa bàn tỉnh. ( 27/08/2025)
- Công an tỉnh Đắk Lắk phối hợp tổ chức Hội nghị tuyên truyền pháp luật về an toàn thực phẩm bếp ăn tâp thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố ( 29/04/2025)
- Thực hiện công tác tiếp Đoàn giám sát Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên trong triển khai đảm bảo an toàn thực phẩm Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2025 ( 28/04/2025)
- Triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2025 ( 23/04/2025)
- Triển khai giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm đợt 3 năm 2024 ( 16/12/2024)
- Kết quả kiểm tra ATTP tại các cơ sở sản xuất nước uống đóng chai và nước đá thực phẩm đợt 2 năm 2024 trên địa bàn tỉnh ( 22/11/2024)
- Giám sát bảo đảm an toàn thực phẩm trong Lễ kỷ niệm 120 năm Ngày thành lập tỉnh Đắk Lắk (22/11/1904-22/11/2024) ( 22/11/2024)
- Bảo đảm An toàn thực phẩm phục vụ Đại hội đại biểu các Dân tộc thiểu số tỉnh Đắk Lắk lần thứ IV năm 2024 ( 30/10/2024)
- Kiểm tra tình hình thực hiện công tác an toàn thực phẩm tại tuyến huyện năm 2024 ( 29/08/2024)
- Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức tập huấn triển khai Hệ thống báo cáo an toàn thực phẩm trực tuyến cho tuyến huyện ( 04/05/2024)
- Đắk Lắk triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2024 ( 15/04/2024)
- Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức Hội nghị cán bộ, công chức năm 2024 ( 29/01/2024)
- Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh Đắk Lắk đón tiếp đoàn công tác Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lào Cai thực hiện công tác kiểm tra chéo trên địa bàn tỉnh ( 17/11/2023)
- THÔNG CÁO BÁO CHÍ HỘI THẢO HỢP TÁC PHÁT TRIỂN CNTT-TT VIỆT NAM LẦN THỨ XXIV “Dữ liệu số và các nền tảng hỗ trợ ra quyết định” Từ ngày 21 - 22/9/2023 ( 20/09/2023)
- Tổ chức Tập huấn chuyên môn nghiệp vụ và tập huấn thanh tra, kiểm tra, xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm cho cán bộ lãnh đạo, công chức, viên chức, quản lý làm công tác an toàn thực phẩm đóng trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk ( 31/08/2023)
- Kết quả giám sát bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ Kỳ thi tốt nghiệp Trung học phổ thông năm 2023 tại tỉnh Đắk Lắk ( 19/07/2023)