29/04/2017 12:00
Ngày 06 và ngày 07/3/2017, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức giám sát an toàn thực phẩm (ATTP) trước khi phục vụ Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 6 và Liên hoan văn hóa Cồng chiêng Tây Nguyên năm 2017 (gọi tắt là sự kiện) tại Khách sạn Hai Bà Trưng, Khách sạn Dakruco, Khách sạn Sài Gòn Ban Mê, Khách sạn Biệt Điện, Khách sạn Hoàng Lộc, Khách sạn Mường Thanh, Nhà khách tỉnh, Làng cà phê Trung Nguyên và Công ty cổ phần du lịch cộng đồng Ko Tam (gọi tắt là các cơ sở dịch vụ ăn uống).
Giám sát ATTP tại Khu du lịch sinh thái Ko Tam
Tổ giám sát ATTP ghi nhận sự hổ trợ hợp tác, ý thức, trách nhiệm từ các cơ sở dịch vụ ăn uống phục vụ sự kiện, cụ thể: Cơ sở chấp hành đầy đủ thủ tục hành chính và hồ sơ pháp lý liên quan đến hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống (Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; Giấy xác nhận kiến thức về ATTP; Giấy xác nhận đủ sức khỏe; Phiếu kiểm nghiệm nguồn nước đưa vào chế biến thực phẩm; Hồ sơ kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thực phẩm và hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu/phụ gia thực phẩm); Tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và con người (cơ sở được thiết kế và bố trí theo nguyên tắc một chiều; chế độ vệ sinh nhà bếp, nhà ăn, dụng cụ, bát đũa sạch sẽ; cách xa các nguồn ô nhiễm; phòng chống côn trùng, động vật gây hại; bảo quản thực phẩm theo yêu cầu của nhà sản xuất; nguyên liệu, phụ gia, thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng).
Test nhanh mẫu thực phẩm
Ngoài ra, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã thiết lập đường dây thông tin liên lạc giữa Tổ giám sát ATTP, Khoa xét nghiệm - Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh và các cơ sở dịch vụ ăn uống để nắm bắt tình hình, chủ động kiểm soát, kiểm nghiệm kịp thời và thực hiện báo cáo theo quy định.
Ks. Lê Thị Thanh Mai - Chi cục ATVSTP Đắk Lắk
Facebook
Tweet
Mail
Google-plus
Các tin khác