03/05/2017 12:00
Từ ngày 02 - 04/6/2015 Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Đắk Lắk đã chủ động giám sát mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm tại chợ Tân An (TP. Buôn Ma Thuột), chợ Trung Hòa (huyện Cư Kuin) và chợ Quảng Phú (huyện Cư M’Gar).
Quá trình thực hiện gồm giám sát điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lấy 33 mẫu thực phẩm gồm: Thịt quay các loại, đá thực phẩm, bún ướt, giò chả, nước uống đóng chai, dầu mỡ đang chiên, nước giải khát có ga, rượu pha chế tại các chợ nói trên. Kết quả cho thấy:
- Khu vưc kinh doanh, chế biến thực phẩm tại chợ chưa bảo đảm vệ sinh như: nơi chế biến và bày bán bị đọng nước, có động vật, côn trùng, vi sinh vật gây hại (kiến, ruồi, muỗi, gián …); bị ảnh hưởng từ các khu vực ô nhiễm bụi, cống rãnh không thoát nước; Thức ăn chưa được che đậy hoặc có che đậy bằng những dụng cụ, vật liệu không bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo quản chưa hợp lý; thực phẩm sống và chín còn để gần chưa cách biệt; việc thực hành vệ sinh cá nhân của người chế biến còn kém, không mang, mặc trang phục bảo hộ theo quy định, một găng tay sử dụng nhiều lần với nhiều mục đích khác nhau.…
- Có 26/33 mẫu thực phẩm đạt yêu cầu chiếm tỷ lệ 78,8%. Trong 07/33 mẫu thực phẩm không đạt yêu cầu có: 02/07 mẫu nhiễm vi sinh vật (E.coli và Coliforms) là thịt lợn quay và đá thực phẩm; 05/07 mẫu thực phẩm kiểm nghiệm nhanh không đạt yêu cầu gồm: 02 mẫu giò chả dương tính với hàn the, 01 mẫu thịt lợn quay dương tính với phẩm màu, 01 mẫu bún ướt dương tính với hàn the và 01 mẫu dầu đang chiên dương tính độ ôi khét.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Đắk Lắk tiếp tục cập nhật kết quả giám sát mối nguy trong các đợt tiếp theo./.
Phạm Thị Tường Vi - Chi cục ATVSTP
Facebook
Tweet
Mail
Google-plus
Các tin khác