SỞ Y TẾ TỈNH ĐẮK LẮK

Đắk Lắk tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh.

07/04/2026 10:38

Thực hiện Quyết định số 0220/QĐ-SYT ngày 04/3/2026 của Giám đốc Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk về việc kiểm tra về an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk, đợt 1 năm 2026. Kết quả kiểm tra an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trên địa bàn cho thấy công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tiếp tục được các cơ sở quan tâm thực hiện và đạt được những kết quả tích cực.

Từ ngày 09/3 đến ngày 23/3/2026, đoàn kiểm tra đã tiến hành kiểm tra 40 bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh. Kết quả, có 39/40 cơ sở đạt yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, chiếm tỷ lệ 97,5%.

Qua kiểm tra, các cơ sở cơ bản chấp hành tốt các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; đảm bảo điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến; thực hiện đầy đủ chế độ kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định; hồ sơ về nguồn gốc nguyên liệu, thực phẩm được lưu trữ đầy đủ. Người trực tiếp chế biến thực phẩm thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh cá nhân trong quá trình làm việc.

Đoàn kiểm tra thực hiện test kiểm tra nhanh tại bếp ăn tập thể trường học.

Đoàn kiểm tra thực hiện 21 test kiểm tra nhanh các chỉ tiêu (10 chỉ tiêu formol và 11 chỉ tiêu hàn the) đối với 12 mẫu nguyên liệu thực phẩm tại 08 cơ sở bếp ăn tập thể, kết quả: 12/12 mẫu cho kết quả âm tính với chỉ tiêu hàn the, formol.

Đối với nguồn nước phục vụ chế biến thực phẩm và ăn uống, các bếp ăn sử dụng đa dạng nguồn nước như nước máy, nước giếng hoặc nước qua hệ thống lọc. Các nguồn này đều được kiểm nghiệm trước khi sử dụng, phù hợp với quy chuẩn địa phương. Đối với nước uống trực tiếp cho học sinh, các trường áp dụng nhiều giải pháp như đun sôi để nguội, sử dụng nước đóng chai hoặc hệ thống lọc, cơ bản đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm.

Bên cạnh những kết quả đạt được, vẫn còn một số tồn tại như: điều kiện cơ sở vật chất tại một số bếp ăn chưa đáp ứng yêu cầu về công suất phục vụ; việc quản lý, vận hành hệ thống lọc nước tại một số đơn vị chưa đảm bảo.

Trong đợt kiểm tra, Sở Y tế đã xử phạt vi phạm hành chính đối với 01 cơ sở vi phạm, hình thức xử lý phạt tiền với tổng số tiền phạt là 4.000.000 đồng (Bốn triệu đồng). Nội dung vi phạm: Nơi chế biến, bảo quản thực phẩm có côn trùng gây hại xâm nhập.

Để tiếp tục nâng cao hiệu quả công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong thời gian tới, Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk đề nghị Ủy ban nhân dân các xã, phường; Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Đắk Lắk và các đơn vị liên quan tăng cường công tác quản lý, kiểm tra, giám sát; đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao ý thức chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; đồng thời quan tâm bố trí nguồn lực để cải tạo, nâng cấp cơ sở vật chất bếp ăn tập thể, bảo đảm đáp ứng yêu cầu phục vụ và an toàn thực phẩm theo quy định; tăng cường đào tạo, cập nhật kiến thức cho người trực tiếp chế biến; kiểm soát chặt chẽ nguồn nước và nguyên liệu thực phẩm.

Trong bối cảnh nguy cơ ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể luôn tiềm ẩn, việc chủ động phòng ngừa, kiểm soát từ sớm, từ xa chính là giải pháp bền vững để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là học sinh – đối tượng dễ bị tổn thương./.

Hoàng Mạnh

Facebook Tweet Mail Google-plus