SỞ Y TẾ TỈNH ĐẮK LẮK

Tăng cường đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mùa lễ hội cà phê

09/03/2019 12:00

Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 diễn ra từ ngày 9 - 16/3 sẽ thu hút một lượng lớn du khách trong và ngoài nước. Do vậy, công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) được Sở Y tế đặc biệt quan tâm. Được sự phân công của Sở Y tế, Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm đã tích cực triển khai công tác kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn TP. Buôn Ma Thuột và một số huyện của tỉnh nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người dân cũng như du khách khi tới tham gia Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột.

Bác sĩ Chuyên khoa I Trần Văn Tiết, Phó Chi cục trưởng Chi cục VSATTP tỉnh Đắk Lắk cùng đoàn tiến hành kiểm tra thực phẩm tại các nhà hàng, khách sạn

Bác sĩ Chuyên khoa I Trần Văn Tiết, Phó Chi cục trưởng Chi cục VSATTP tỉnh Đắk Lắk cho biết: Trong thời gian diễn ra Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 năm 2019, đơn vị sẽ tiến hành giám sát an toàn thực phẩm tại 7 khách sạn trên địa bàn tỉnh, gồm: Khách sạn Hai Bà Trưng, Dakruco, Sài Gòn – Ban Mê, Biệt Điện, Hoàng Lộc 1, Mường Thanh và Nhà khách uỷ ban tỉnh. Ngoài ra, đơn vị cũng sẽ giám sát thêm một số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có đông du khách tập trung sử dụng thực phẩm, như: Làng cà phê Trung Nguyên, Khu Du lịch sinh thái Ko Tam, Cửa hàng cà phê Trung Nguyên tại Bảo tàng thế giới cà phê...

Bên cạnh đó, để đảm bảo an toàn thực phẩm, đề phòng ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm,Chi cục ATVSTP cũng sẽ tiến hành đồng bộ công tác tuyên truyền về an toàn thực phẩm; tăng cường thanh tra, kiểm tra tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố xung quanh khu vực diễn ra sự kiện; thực hiện một số test kiểm tra nhanh và kiểm nghiệm khác (khi cần thiết) đối với nguyên liệu đưa vào chế biến thực phẩm và thức ăn ngay phục vụ ăn uống trong thời gian diễn ra Lễ hội..

Ngoài việc tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố xung quanh khu vực diễn ra sự kiện nơi có khách ăn uống. Cơ quan chức năng tỉnh Đắk Lắk đã tổ chức hướng dẫn các cơ sở thực hiện việc kiểm thực 3 bước và lưu mẫu theo quy định; Thực hiện test kiểm tra nhanh nguyên liệu trước khi đưa vào chế biến thực phẩm và thực phẩm chế biến sẵn trước khi phục vụ đại biểu; Lấy mẫu thực phẩm gửi tại Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh yêu cầu xét nghiệm nhanh độc tố Asen và Cyanua.

Bác sĩ Chuyên khoa I Trần Văn Tiết nói: “Để đảm bảo ATVSTP cho mùa lễ hội, Chi cục đã thành lập 2 đoàn phụ trách. Trong đó, đoàn thứ nhất chịu trách nhiệm thanh, kiểm tra và đoàn thứ hai sẽ thực hiện việc giám sát ATVSTP thường xuyên trong các ngày lễ hội. Hiện tại, sau 2 ngày (6 và 7/3) tiến hành kiểm tra các khách sạn, nhà hàng trên địa bàn tỉnh, chúng tôi có thấy các cơ sở hiện nay cơ bản đã chấp hành tốt các quy định về ATVSTP từ thủ tục hành chính đến con người, trang thiết bị, quá trình chế biến thực phẩm, các loại thực phẩm đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Quá trình thanh tra, kiểm tra cũng như giám sát, nếu phát hiện có cơ sở nào vi phạm, Chi cục sẽ kiên quyết xử lý nghiêm theo quy định”.

Ông Nguyễn Thanh Vân, Giám đốc khu Nhà hàng Bạch Mã (9-11 Nguyễn Đức Cảnh, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk) chia sẻ: Du khách tới tham dự Lễ hội Cà phê rất đông, do đó, để đảm bảo ATVSTP cho du khách, ngay từ những ngày trước thềm lễ hội, chúng tôi luôn đảm bảo thực hiện đúng theo quy định về VSATTP từ khâu lựa chọn thực phẩm đảm bảo nguồn gốc, xuất sứ tới khâu chế biến.

Cùng với hoạt động đảm bảo ATTP cho du khách, ngành Y tế tỉnh Đắk Lắk cũng đã triển khai các hoạt động phòng chống dịch bệnh, cấp cứu, điều trị trong dịp Lễ hội. Theo đó, Trung tâm Y tế TP. Buôn Ma Thuột thành lập các đội cơ động phòng chống dịch; chuẩn bị sẵn sàng cơ số thuốc, hóa chất, vật tư chuyên dụng, lực lượng cán bộ để hỗ trợ kịp thời khi có dịch xảy ra. Đồng thời, bố trí cán bộ trực 24/24 giờ để xét nghiệm mẫu phục vụ ATTP. Bệnh viện Thiện Hạnh, Đa Khoa Cao Nguyên, Trường Đại học Tây Nguyên phân công trực cơ quan, trực chuyên môn, thực hiện công tác phòng bệnh, khám chữa bệnh theo quy định...

Bài: Mai Lê; ảnh: Quang Nhật