Cụ thể, người dân cần duy trì chế độ ăn đa dạng, cân đối, sử dụng thường xuyên các thực phẩm giàu vitamin A và tiền vitamin A trong bữa ăn hằng ngày. Đối với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và bà mẹ đang cho con bú – những đối tượng có nhu cầu vitamin A cao – việc bảo đảm dinh dưỡng đầy đủ càng có ý nghĩa quan trọng trong phòng ngừa thiếu vi chất. Các thực phẩm giàu vitamin A nên được bổ sung thường xuyên gồm: gan động vật, thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa. Bên cạnh đó, người dân nên tăng cường sử dụng các loại rau lá xanh đậm như rau ngót, rau dền, rau muống và các loại củ, quả có màu vàng, đỏ như bí đỏ, cà rốt, gấc, đu đủ, xoài… Đây là những thực phẩm giàu beta-caroten – tiền chất được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Để cơ thể hấp thu vitamin A hiệu quả hơn, các bữa ăn cần có lượng dầu, mỡ phù hợp và thực phẩm cần được chế biến, bảo quản đúng cách nhằm hạn chế thất thoát vitamin trong quá trình nấu nướng. Đối với trẻ dưới 24 tháng tuổi, cha mẹ cần tiếp tục nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu và duy trì bú mẹ đến 24 tháng tuổi hoặc lâu hơn. Khi trẻ bước vào giai đoạn ăn dặm, cần cho trẻ ăn bổ sung đúng thời điểm, đầy đủ các nhóm thực phẩm và phù hợp với từng độ tuổi để bảo đảm nhu cầu dinh dưỡng và vi chất.
Phụ huynh nên chú trọng bổ sung dinh dưỡng cho trẻ qua các bữa ăn hằng ngày.
Ngoài chế độ dinh dưỡng, người dân cần chủ động thực hiện các biện pháp phòng bệnh nhằm giảm nguy cơ thiếu vitamin A. Cha mẹ cần đưa trẻ đi tiêm chủng đầy đủ, đặc biệt là vắc xin phòng bệnh sởi; thực hiện tẩy giun định kỳ theo hướng dẫn của ngành Y tế; giữ gìn vệ sinh cá nhân, sử dụng nước sạch, bảo đảm an toàn thực phẩm và tích cực phòng, chống các bệnh tiêu chảy, nhiễm khuẩn hô hấp ở trẻ em. Đây là những bệnh lý có thể làm giảm hấp thu hoặc làm gia tăng nguy cơ thiếu vitamin A. Đối với trẻ mắc sởi, suy dinh dưỡng cấp tính nặng, tiêu chảy kéo dài hoặc nhiễm khuẩn hô hấp cấp tính, cha mẹ cần đưa trẻ đến cơ sở y tế để được khám, theo dõi và điều trị kịp thời. Đồng thời, trẻ sẽ được cán bộ y tế tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp và xử trí theo hướng dẫn chuyên môn nếu có nguy cơ thiếu vitamin A.
Viện Dinh dưỡng cũng khuyến cáo người dân không tự ý mua và sử dụng vitamin A liều cao khi chưa có chỉ định của cán bộ y tế. Việc sử dụng không đúng đối tượng hoặc không đúng liều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Khi có nhu cầu bổ sung vitamin A hoặc cần tư vấn về dinh dưỡng, người dân nên đến các cơ sở y tế để được hướng dẫn phù hợp.
Chủ động xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý, duy trì các biện pháp chăm sóc sức khỏe và phòng bệnh là giải pháp hiệu quả giúp phòng ngừa thiếu vitamin A, góp phần bảo vệ sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ em trong giai đoạn hiện nay./.
Tin: Mai Lê - Ảnh: Bảo Trọng